Der Summit ist eine relativ junge Zwerghopfen-Züchtung. Erst seit 2003 auf dem Markt, überzeugt dieser amerikanische Hopfen durch einen sehr hohen Alpha-Gehalt. Im Aromaprofil kann man vor allem fruchtige Noten wie Grapefruit oder Zitrone wahrnehmen. Aber auch die grasig-würzige Komponente gibt diesem Hopfen das gewisse Etwas.
Vorwiegend kommt der Summit in den amerikanischen New Style IPAs zum Einsatz und sorgt beim Ex & Hop für den nachhaltig fruchtigen Geschmack und die Lust auf den nächsten Schluck.